台北復興南路上的微風廣場，營業了23年，但最近卻被人發現，地下樓的美食街有不少的櫃位清空消失，還擺出公告說櫃位要調整，一度傳出說是美食街要撤出，不過微風廣場回應，並不是撤出，只是要改裝，將進駐6家主題式餐廳，專家分析，以地緣來看，把「外端式的美食櫃位」改成主題式餐廳，對於微風廣場來說，預估會有不錯效益，但也有人擔心，會失去周邊上班族客群。

走進微風廣場美食街，好幾個櫃位，器具、裝潢都搬走變得空蕩蕩，櫃檯上還擺出櫃位調整中公告。工作人員：「三月初這裡都要整修。」

工作人員透露，美食街確實三月會有異動，而向微風求證，微風廣場也證實將會有中式、韓式、日式，等六家主題式餐廳進駐，但並不是外傳的美食街撤出，只是稍作調整。民眾：「比較好因為它的定位，就比較不是平價的百貨，所以它如果更多主題式餐廳的話，我反而會更常去。」

民眾：「（如果在）這邊上班，中午來用餐的話，應該價位比較不會去考慮到主題式餐廳，大概可能聚會才會考慮。」

民眾：「我個人是傾向於主題式的美食街，這樣子就比較能夠有預期的心態知道說，你有什麼東西可以去這邊享受。」

主題式的餐廳進駐，消費金額會提高，吸引的客源恐怕會有所改變，不過國際旅遊恢復後，百貨業績停滯，不只哀求櫃位留下，美食街更是金雞母，但競爭也激烈，得隨時因應消費市場變化。行銷專家胡恒士：「對於小店面來講，其實它的資金壓力非常大，而且百貨公司抽成相對來講也比較高，它只要經營不好，就會看到它不見了。」

就算不是百貨的商場，美食街似乎也不好經營，像內湖瑞光路上的這處美食街，不少櫃位同樣也清空，算一算超過五家，櫃檯上都擺出招租公告。搬家公司台南推薦專家分析，美食街經營，除了租金、地緣外，市場趨勢也很重要，對餐飲品牌來說，更是沒終點的無限挑戰。

（封面圖／東森新聞）

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